Разумеется, все знают, что ягоды и фрукты полезны для здоровья, однако с помощью недавно проведенных исследований было установлено, что в цветных плодах ягод и фруктов содержатся особые соединения, которые значительно укрепляют общее состояние организма и даже могут предотвратить развитие рака.
Недавно ученым удалось добыть из ягод соединения, которые по составу очень похожи на пигменты, содержащиеся в человеческой слюне. Если ученым удастся понять, как именно эти вещества влияют на здоровье, и они смогут их синтезировать, то эти вещества войдут в различные средства по уходу за зубами и ротовой полостью. Конечно, сейчас еще нельзя сказать, что ягоды – это лучшее средство для защиты зубов от инфекций, но исследования еще находятся на начальной стадии.
Сейчас обнаружено два вида пигментов, делающих ягоды и фрукты цветными. Их называют антоцианы, и именно они сильнее всего расщепляются в ротовой полости. Исследователи до сих пор пытаются понять, почему эти пигменты так легко расщепляются человеческой слюной и действительно ли разноцветные ягоды и фрукты положительно влияют на здоровье зубов.
Уже сейчас проводились исследования на людях – им давали экстракты антоцианов из пигмента различных ягод. Например, пигмент из черной малины уменьшает опухоли в ротовой полости, но содержание пигмента должно быть действительно высоким.
Ученые говорят о том, что люди до сих пор не знают, как правильно использовать то, что дает нам природа. Ягоды и фрукты могут оказаться настоящими лекарствами, или хотя бы идеальными профилактическими мерами, если их употреблять с умом. Неудивительно, что в последнее время снизилось количество хронических заболеваний – ученые связывают это как раз с ростом потребления фруктов и ягод.
