В жевательный мармелад практически всегда добавляют ксилитол. Именно его присутствие в жевательных резинках позволяет говорить стоматологам о пользе их применения.
Ксилитол – это пищевая добавка, которая используется как подсластитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор и эмульгатор. Это название хорошо известно больным диабетом, так как ксилитол часто используется в качестве сахарозаменителя.
Стоматологами был проведен эксперимент, в котором участвовали дети младшего школьного возраста. Они получали ежедневно по четыре фигурки жевательного мармелада три раза в день. В начале эксперимента и в его конце ученые измеряли уровень бактерий ротовой полости, вызывающих кариес.
Выяснилось, что мармелад самым губительным образом воздействовал на стрептококки, которые вызывают распад зубов. Полученные данные позволили стоматологам рекомендовать мармелад с ксилитолом детям в качестве профилактики кариеса.
Однако врачи тут же предупредили о недопустимости бесконтрольного поглощения этого лакомства. Дело в том, что ксилитол обладает довольно сильным желчегонным и послабляющим действием. Доза, безвредная для организма, составляет 50 г ксилитола в сутки.
