Слюноотделение – рефлекторный процесс, о котором вообще мало кто задумывается. Однако при нарушении слюноотделения у человека могут возникать проблемы с пищеварением, ухудшаться состояние зубов и десен.
Рассмотрим основные функции слюны в организме человека:
1. Слюна способствует очищению полости рта от остатков пищи, налета и бактерий;
2. Слюна защищает ротовую полость от вредного воздействия кислот и щелочей;
3. Слюна обеспечивает поступление ионов, необходимых для реминерализации зубов;
4. Слюна обладает противобактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами;
5. Слюна усиливает моторные функции жевания и проглатывания пищи;
6. Слюна смачивает полость рта, способствуя артикуляции;
7. Слюна обеспечивает лучшее восприятие вкусовых ощущений за счёт растворения химических веществ, входящих в состав пищи;
8. Под действием ферментов слюны в ротовой полости начинается переваривание углеводов;
9. Благодаря ферменту птиалину, слюна превращает крахмал пищи (не способный к диффузии и всасыванию) в декстрин, а затем в легко усвояемый виноградный сахар.
